Role odvlhčovače při produkci povidel
Připadá vám to jako název disertační práce? Možná by se dala na to téma napsat, ale kdo to bude měřit, zapisovat, srovnávat a vyhodnocovat „vědeckým způsobem“, když je to očividné. Vidím to na vlastní oči, když se podívám na náš stolní multiteploměr s měřením vlhkosti ve čtyřech místnostech. A věděl bych to i bez toho, mnohem obtížněji se dýchá v kuchyni, když se dělají povidla. Jednoduše je teplo a vlhko, ale větrat se nedá, protože venku je ještě žhavěji.
Při vaření nebo pečení povidel se z ovoce teplem uvolňuje voda, která jako pára stoupá nad hrnec/pekáč a zvyšuje vlhkost vzduchu v místnosti. Jednoduchý fakt s dalekosáhlými důsledky. Když se vlhkost dostane nad obvyklou hodnotu, stačí mírné ochlazení vzduchu nebo kontakt se studenými předměty (například v noci ochladlá okna či dveře, ne-li přímo stěny) a vlhkost začne kondenzovat ve formě drobných kapek. Pokud je podklad savý, nasákne do něj. Není-li, začne stékat dolů na další předměty. Na vodu se chytá prach a nebude trvat dlouho a na stěnách a oknech, zejména v rozích a koutech či za skříněmi, tedy místy s omezeným prouděním vzduchu, se objeví plísně. A za nimi přijdou nemoci dýchacích cest obyvatel domu.
A dřevěné rámy oken či polic nebo jakékoli jiné dřevěné předměty podlehnou hnilobě. Tedy všechno věci, které doma nechcete, ale víte, že teď větrat nemůžete a později už může být pozdě. Zejména pokud se to opakuje vícekrát za týden, protože máte tolik ovoce, že to sotva stíháte upéct a zavřít ve sklenicích. A digestoř v kuchyni s odtahem ven stále není namontována. Prekérní situace.
Jelikož jsme loni na jaře pro odvlhčení koupeného domu si pořídili kompresorový odvlhčovač vzduchu a už nemusí být zapnut permanentně, tak jsem ho přenesl ke kuchyni a když zapojuji elektrickou troubu kombinovaného sporáku, zapínám i odvlhčovač. Nebo kdybych ho zapnul za půl hodiny, kdy se už z trouby line pára, už by to byla proti němu přesilovka. Takto stíhá udržovat tempo, a vykondenzovanou vodu můžeme použít například při mytí oken, bez minerálů nedělá šmouhy.
Ono se to nezdá, ale když je v hrnci pět litrů hmoty a nakonec se to vejde do skleniček o objemu dva litry, tak zákon zachování hmoty (a energie) se zeptá, kam se poděla ta tři kila, což v případě standardní hustoty vody znamená tři litry? Vypařily se? Ano, přesně tak, vypařili se do vzduchu kuchyně, aby si našli nějaký chladný nevětraný kout a tam si sedli na savou omítku nebo nějaké dřevo a pustili se do práce.
U nás ne. Odvlhčovač vodu ze vzduchu pobere a podle zmíněného teploměru ho nechávám běžet i tři hodiny po skončení pečení povidel a zapínám ho znovu při jeho sterilizování, což nemusí být akorát ten den. Sterilizace celkově s nahříváním může trvat i třičtvrtě hodiny a zase se při ní dostane do vzduchu dost vlhkosti.
Protože naše solární elektrárna je dost silná, tak bez problémů utáhne i elektrickou troubu i odvlhčovač a elektroměr se netočí. Nevěříte? Během letních měsíců jsme spotřebovali po 4,5 kWh elektřiny z distribuce, neboť pohání jen stropní úsporná svítidla v domě
Zanechat odpověď